Pizza z dowozem na Wojszyce

Wojszyce mają u nas najtańszy dowóz w całym obszarze dostaw: 4 zł. Nie jest to gest marketingowy, tylko prosta konsekwencja geografii. Sąsiadujemy przez miedzę, jedziemy do Was krócej niż gdziekolwiek indziej poza własną dzielnicą, więc nie ma powodu, żeby liczyć więcej.

To rejon, który zmienia się szybciej niż reszta południa Wrocławia. Obok starszej zabudowy jednorodzinnej i ogródków działkowych wyrosły w ostatnich latach całe zespoły nowych domów i mieszkań. Mieszka tu sporo rodzin, które przeprowadziły się z centrum za ciszą, i sporo osób, które dopiero się urządzają. Jedni i drudzy mają ten sam problem: dobrego jedzenia z dowozem w okolicy jest znacznie mniej niż mieszkańców.

Wchodzimy w to z pizzą w stylu neapolitańskim, robioną tak, jak się ją robi we Włoszech. Sos wyłącznie z pomidorów San Marzano, bez cukru i bez zagęszczaczy, bo te pomidory rosną w wulkanicznej glebie i mają własną słodycz. Ser fior di latte odsączamy i rwiemy ręcznie, nigdy nie trzemy na tarce, bo starty ser to zupełnie inny produkt. Wędliny, sery i pesto sprowadzamy z Włoch i nie zastępujemy ich tańszymi odpowiednikami, gdy dostawa się spóźni.

Karta ma piętnaście pozycji i jest krótsza niż w sieciówkach, co jest wyborem, a nie ograniczeniem. Wolimy zrobić piętnaście pizz dobrze niż czterdzieści przeciętnie. Jeśli lubicie ostre, weźcie Ndują z jalapeño i pikantnym miodem. Jeśli szukacie czegoś, czego nie zjecie nigdzie indziej w okolicy, zamówcie Pistacchionę: mortadela z Bolonii, burrata z Apulii i pesto z pistacji z Sycylii, 48 zł.